煮妇偶尔也想偷偷懒,做叉烧最省事儿,大家呼声还很高。
叉烧一般选用猪梅头肉,这个部位的肉不柴不肥刚刚好,叉烧腌料需要自己调配,如果只用李锦记叉烧酱味道会比较单一,也很容易吃腻~
叉烧腌料(500g梅头肉为例):
五片姜
一勺料酒
五勺叉烧酱
一勺蜂蜜
两勺酱油
所有调料与肉混合均匀,稍微按摩一下让肉肉更好地吸收味道,接下来就可以覆保鲜膜入冰箱,冷藏两个晚上,中途翻几次,第三天就可以烤了~
烤箱385度预热,开热风,烤25分钟,热风烘烤能够锁住肉汁,几乎不流失风味哦!
OK,开饭!
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煮妇偶尔也想偷偷懒,做叉烧最省事儿,大家呼声还很高。
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